Découvrez des versions saines des plats que vous adoriez étant enfant en substituant intelligemment quelques ingrédients.

Le goût des macaronis au fromage ou d’un bon hamburger juteux vous manque? Ces plats que vous adoriez étant enfants sont particulièrement tentants, mais peuvent être difficiles à intégrer à un mode de vie sain, surtout lorsque chaque nouvelle recette contient un ingrédient surprise que vous n’avez pas sous la main.

Heureusement, il est facile de profiter à nouveau de ces classiques en substituant intelligemment quelques ingrédients clés. Ces quatre ingrédients étonnamment polyvalents vous permettront de recréer des versions plus saines des plats que vous adoriez étant enfant, à chaque fois que l’envie vous en prendra.

HARICOTS NOIRS

Riches en antioxydants et en fibres, les haricots noirs en conserve sont pratiques, délicieux et tiennent au ventre. Essayez ces alternatives pour créer facilement des repas sans viande ou des hamburgers meilleurs pour vos artères :

• Soirée tacos facile. Faites cuire les haricots dans un filet d’huile d’olive avec un peu d’ail et une pincée d’origan, en les écrasant à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir la texture souhaitée. Utilisez cette pâte comme garniture dans des tortillas de maïs et recouvrez-le tout de fromage de chèvre et de salsa fraîche.
• Burgers de dinde du sud-ouest. Ajoutez une boîte de haricots noirs à vos burgers de dinde lorsque vous préparez vos hamburgers; ajoutez un oignon haché et de la poudre de chili, garnissez avec de la purée d’avocat puis servez chaud.

PÂTES AUX LENTILLES

Comparativement aux pâtes faites de grains raffinés, les pâtes aux lentilles sans gluten contiennent 3 grammes de fibres et 13 grammes de protéines par portion, ce qui en fait un substitut intelligent pour vos recettes préférées à base de pâtes. Pour encore plus de saveur, essayez les combinaisons suivantes :

• Macaroni aux épices et au fromage : Rehaussez votre recette de sauce au fromage préférée en y ajoutant une pincée de chipotle moulu ou de paprika fumé, selon votre préférence.
• Nouilles asiatiques au poulet : Mettez du gingembre frais et de l’ail dans un fond de volaille et ajoutez-y des pâtes aux lentilles cuites avec du poulet déchiqueté pour créer un repas du soir ultra-rapide et délicieux. Garnissez d’oignon vert haché, de coriandre et d’un soupçon de sriracha.

BANANES

Les bananes peuvent satisfaire votre gourmandise de bien des façons, du petit-déjeuner au dessert. Parce qu’elles sont naturellement sans gras et riches en potassium. La prochaine fois que vous préparerez un dessert, essayez de remplacer environ la moitié de l’huile ou du beurre de la recette par de la purée de bananes. Cependant, si vous recherchez des plats plus rapides, essayez ces quelques idées :

• Les meilleurs Sundae aux bananes. Placez les bananes pelées au congélateur avant qu’elles ne deviennent trop mûres, puis mixez-les à l’aide d’un robot culinaire jusqu’à d’obtenir un dessert riche et sans produits laitiers. Garnissez de baies fraîches, de noix hachées et d’un filet de sauce au chocolat.
• Farine d’avoine maison. Pour éviter le sucre, ajoutez une cuillerée à soupe de beurre d’arachide juste avant de servir et des bananes fraîches tranchées dans votre bol de farine d’avoine.

EDAMAME CONGELÉ

Une demi-tasse d’edamame écossé contient 3 grammes de fibres et 7 grammes de protéines pour 90 calories. Conserver un sac de ces haricots dans votre congélateur est un excellent moyen d’ajouter un supplément nutritionnel à presque tous vos repas. Essayez les recettes suivantes :

• Guacamole malin : si vous cherchez à augmenter votre apport en protéines, remplacez une partie de l’avocat par de la purée d’edamame la prochaine fois que vous préparerez du guacamole. Autre avantage? Cette alternative contient encore moins de calories!
• Riz frit magique : transformez votre restant de riz brun en un repas rapide et coloré en y ajoutant de l’edamame écossé, des poivrons rouges, des oignons verts hachés et des arachides broyées.