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Pourquoi Sensé?

Sodexo s’engage à créer des environnements sains pour nos clients.
Offrir des aliments sains et nutritifs est notre focus immédiat. Nous écoutons nos clients. Nous avons recherché les tendances du marché. Nos chefs et diététistes ont travaillé ensemble pour créer une collection de recettes passionnantes.

Le résultat est Sensé par Sodexo — une approche qui met l’accent sur la transparence des ingrédients, sur des plats délicieux, sur des portions satisfaisantes pour un choix d’aliments sains qui devient seconde nature.

Bien que conçu pour une utilisation dans nos cafés, Sensé est une approche que vous pouvez facilement adopter à la maison avec votre famille. Lisez les critères que nous avons utilisés pour développer Sensé et apprenez comment faire des choix sains à la maison.

Voulez-vous faire des choix sains avec facilité?

Sensé vous l’offre. Nous voulons que vous jouissiez d’une expérience honnête et authentique pour vous permettre de mieux comprendre quels sont les ingrédients utilisés dans nos plats qui conduisent à des choix plus sains.

Fonctionnalités supplémentaires du programme Sensé:

  • Une philosophie et des lignes directrices nutritionnelles précises
  • Basé sur les dernières recommandations scientifiques ainsi que des principales recommandations de l’organisation de la santé
  • Une formation de Chef et de gestion et une certification avec la “Culinary Institute of America” (CIA)
  • Des moments propices à l’apprentissage avec une éducation reliée à la nourriture
  • Se concentrer sur le goût et la satisfaction — ce que nous aimons appeler une indulgence saine

Programme de certification de Sensé

La prochaine fois que vous vous retrouverez au travail ou au café de l’école, essayez de trouver une de nos vignettes de certification — argent, or ou platine. Ces vignettes vous permettent de savoir que votre employeur ou école s’engage et pense à votre santé et votre bien-être en assurant que des options saines soient disponibles à votre café.

Le programme de certification de Sensé comprend un ensemble de critères pour ses cafés dans des catégories telles que les produits alimentaires et menus, les boissons, les sandwiches, les soupes, les plats principaux, les aliments grillés, les condiments, la clientèle, la promotion et plus encore.

Pour atteindre un niveau de certification, un café doit répondre à tous les critères dans chaque catégorie. Les critères vont d’offrir des options faibles en gras et des combinaisons de repas santé (c.-à-d. une salade au lieu de frites), jusqu’à l’étiquetage de chaque élément du café avec leurs valeurs calorifiques par portion vendue et vous offrir une plus grande variété de fruits entiers ou tranchés.

critères nutritionnels

Des portions satisfaisantes avec moins de calories et beaucoup de goût … ça, c’est Sensé.
Nos chefs et diététistes ont travaillé ensemble pour créer des choix Sensé qui répondent aux informations nutritionnelles ci-dessous. Utilisez nos critères Sensé pour vous aider à planifier vos repas, desserts et collations pour toute la famille.

REPASContiennent au moins une portion de chaque: protéine, amidon, légumes / fruits PLATS PRINCIPAUXEx: plat principal de protéine, pizza, sandwichs, grillades, salades sans protéines ou d’amidon ACCOMPAGNEMENTS SOUPES8 oz COLLATIONS & DESSERTSRépond à tous les critères dans cette colonne ou à quatre des critères ET doit avoir au moins 10% de la valeur quotidienne d’un ou plusieurs éléments nutritifs principaux, tels que la vitamine A, C, E, le fer, le calcium ou la protéine

KCal

moins que ou égal à
600
moins que ou égal à
550
moins que ou égal à
225
moins que ou égal à
225
moins que ou égal à
200

Total Fat

moins que ou égal à
35%
de calories provenant de matières grasses OU inférieure ou égale à 15g
moins que ou égal à
35%
de calories provenant de matières grasses OU inférieure ou égale à 15g
moins que ou égal à
35%
de calories provenant des lipides OU inférieure ou égale à 8 g
moins que ou égal à
35%
de calories provenant des lipides OU inférieure ou égale à 8 g
moins que ou égal à
35%
de calories provenant des lipides OU inférieure ou égale à 8 g

saturated fat

moins que ou égal à
10%
de calories provenant des matières grasses
moins que ou égal à
10%
de calories provenant des matières grasses
moins que ou égal à
10%
de calories provenant des matières grasses
moins que ou égal à
10%
de calories provenant des matières grasses
moins que ou égal à
10%
de calories provenant des matières grasses

Trans. Fat

SANS GRAS
TRANS
(less than 0.5g)
SANS GRAS
TRANS
(less than 0.5g)
SANS GRAS
TRANS
(less than 0.5g)
SANS GRAS
TRANS
(less than 0.5g)
SANS GRAS
TRANS
(less than 0.5g)

Cholesterol

moins que ou égal à
100mg
moins que ou égal à
100mg
moins que ou égal à
5mg
moins que ou égal à
25mg
moins que ou égal à
20mg

Sodium

moins que ou égal à
800mg
moins que ou égal à
700mg
moins que ou égal à
300mg
moins que ou égal à
700mg
moins que ou égal à
300mg

other

moins que ou égal à
3g Fiber
moins que ou égal à
1g Fiber
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