Mindful Sodexo
Tacos au poisson grillé avec mangues, chou, oignon rouge et mayonnaise à la lime et à la coriandre dans une tortilla.
Suivez notre recette
Temps de préparation: 5 à 8 minutes|Temps de cuisson: 5 à 7 minutes|
Mayonnaise à la lime et à la coriandre:
Ingrédients
- 3/4 c. à thé de jus de lime
- 1/4 tasse de mayonnaise légère
- 1/2 c. à thé de coriandre fraîche hachée
Tilapia grillé:
Ingrédients
- 240 g (10 oz) de tilapia, décongelé
- 1/8 c. à thé de poivre noir, moulu finement
Tacos:
Ingrédients
- 8 tortillas de blé de 15 cm (6 po) de diamètre
- 1/2 tasse de chou vert râpé
- 2 1/2 c. à table de jus de lime
- 1/2 tasse d’oignons rouges coupés en juliennes
- 1/2 tasse de mangue fraîche coupée en dés
- 2 1/2 c. à table de coriandre fraîche hachée
Pour préparer la mayonnaise à la lime et à la coriandre:
- Dans un bol, mélanger le jus de lime, la mayonnaise légère et la coriandre hachée. Bien mélanger. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
Pour faire griller le tilapia:
- Vaporiser le tilapia d’huile végétale en aérosol. Saupoudrer uniformément de poivre.
- Griller le poisson jusqu'à ce qu'il y ait des marques de grill des deux côtés, qu’il soit ferme, qu’il se sépare bien et qu’il soit bien cuit. Couper en 8 morceaux de taille égale.
- REMARQUE: Si vous n’avez pas de grill, vous pouvez cuire le poisson dans une poêle ou au four, jusqu’à ce qu’il soit ferme, qu’il se sépare bien et qu’il soit bien cuit.
Pour préparer les tacos:
- Mélanger le chou et le jus de lime jusqu'à ce que le chou soit bien enrobé. Réserver.
- Faire chauffer la tortilla jusqu'à ce qu'elle soit chaude et souple.
- Étendre la tortilla sur une surface propre et plate. Placez 1 c. à table de chou au centre de chaque tortilla.
- Placer 1 morceau de tilapia sur le chou.
- Garnir le poisson avec:
1 c. à table d’oignons rouges coupés en juliennes
1 c. à table de mangue fraîche coupée en dés
1 c. à thé de coriandre fraîche hachée - Répartir uniformément la mayonnaise à la lime et à la coriandre sur les tacos.
- Replier la tortilla pour fermer le taco. Servir 2 tacos par personne. À savourer immédiatement.
Valeur Nutritive: Calories: 270, Glucides: 37g, Protéines: 19g, Lipides: 6g, Gras saturés: 1,5g, Cholestérol: 35mg, Sodium: 430mg, Fibres: 3g
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