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    Mindful Sodexo

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    Jarod S.
    Bluffton University
    Bluffton, OH

    Le gagnant du concours Soyez Sensé est. . . le taco au poulet avocat et mangue!

    Disponible dans nos cafétérias dès maintenant

    Taco aux crevettes, épinards, maïs et haricots noirs


    Zachary Z.
    Ingrédients: Crevettes, tortilla de farine, haricots noirs, salsa de maïs grillé, salsa à la mangue et à la coriandre, bébés épinards, oignon rouge, fromage « queso fresco », lime, piments jalapeños, coriandre, oignon vert
    Café: Higgins Café de l’Université Clark

    Découvrez Zachary
    Zachary s’est donné le défi de créer un taco aux « super aliments »—et c’est réussi! Son idée de combiner crevettes cuites à la vapeur, épinards, salsa de maïs grillé et haricots noirs est un savoureux coup de génie. Apprenez-en plus sur Zachary et ce qui a inspiré son taco..

    Taco style Baja aux légumes


    Kurt F.
    Ingrédients: Tortilla de farine, chou-fleur, chou rouge, carottes, avocat, crème à l’ail et au citron, sauce Frank’s RedHot, lime, piments jalapeños, coriandre
    Café: Morgan Galley à Vanguard

    Découvrez Kurt
    Kurt a pour objectif de manger plus de plats végétariens. Un de ses ingrédients clés est le toujours polyvalent chou-fleur, qu’il a grillé dans une sauce piquante. Il vole ainsi la vedette dans cette réinvention du traditionnel taco Baja. En un mot : miam! Apprenez-en plus sur Kurt F. et ce qui a inspiré son taco.

    Taco de dinde assaisonnée avec riz aztèque et légumes


    Karolina A.
    Ingrédients: Dinde hachée assaisonnée, tortilla de farine, haricots noirs, salsa de maïs grillé, crème à l’ail et au citron, riz aztèque, bébés épinards, avocat, fromage «queso fresco», lime, coriandre, oignon vert, piment de Cayenne broyé
    Café: Banque fédérale de réserve de Chicago

    Découvrez Karolina
    Depuis l’enfance, Karolina adore les saveurs latines et polonaises de la cuisine de ses parents. Inspiré par la cuisine fusion, son taco propose le meilleur des deux cultures, avec beaucoup d’ingrédients bien assaisonnés, dont des grains entiers riches en protéines, des légumes frais et un mélange de dinde assaisonnée qui ne manque pas de mordant! Apprenez-en plus sur Karolina et ce qui a inspiré son taco.

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