Fini la soupe poulet et nouilles! Débordante de saveur et riche en ingrédients sains, la soupe au poulet, au chou et aux pois chiches est succulente à souhait – vous ne voudrez pas déposer votre cuillère!

On peut dire que Shawn est un habitué du café situé sur le campus de la Concordia University de Portland, en Oregon. Les serveurs ne savent pas seulement exactement ce qu’il va commander pour dîner tous les vendredis, mais ils ont même donné son nom à sa commande de soupe et de boisson gazeuse.

« Je l’appelle mon moment “soupe” », explique Shawn, un administrateur de l’université qui est marié et père de deux adolescents et d’un enfant de 8 ans. « Vous ne pouvez pas manger un bol de soupe rapidement; c’est donc le moment parfait pour faire une pause et réfléchir. »

Il s’est appliqué à la création de sa soupe Soyez Sensé. « J’admets être plutôt techno », dit-il. « Lorsque j’ai vu un courriel annonçant le concours, je me suis laissé convaincre de remplir le bol de soupe virtuel à plusieurs reprises. » Il n’a toutefois pas cliqué sur « soumettre » avant d’avoir trouvé les ingrédients d’une soupe copieuse qu’il n’hésiterait pas à savourer. 

« Ce sont les pois chiches et les épices qui ont gagné ce jour-là », explique Shawn, qui occupe ses temps libres en marchant dans la gorge de la rivière Columbia, à monter des robots et à assister à des matchs de soccer avec sa famille. « Dès le début, les délicieux pois m’ont fait penser à la cuisine méditerranéenne, et je crois qu’il est rare de voir des soupes inspirées de la Méditerranée. »

Il a ajouté du poulet puisqu’il s’agit d’une source de protéines maigre, mais satisfaisante. Le chou a remplacé le chou frisé parce que c’est un légume bien établi à longueur d’année qui « ne prendrait pas le dessus sur le reste de la soupe comme des légumes verts ».

« Une bonne soupe doit être simple, mais ne doit pas laisser le sentiment qu’il manque quelque chose », poursuit-il. « La mienne devait avoir de la substance et assez d’épices pour me rassasier, et ce, même si je devais seulement en prendre une seule tasse. »

Maintenant que sa soupe a remporté le premier prix, Shawn affirme qu’il est impatient de goûter à la victoire avec les membres du personnel du café. « J’aimerais beaucoup que ce soit eux qui dégustent le premier bol de ma soupe! », déclare-t-il. Il a également hâte de vivre son moment soupe avec les membres de sa famille et ses amis, qui sont invités à se joindre à lui pour dîner le 8 janvier.