Réponse courtoisie de Beth Winthrop, RD, directrice nationale de développement pour de bien-être, Services technique du campus

Eh bien, vous voudrez peut-être rester à l’écart de recettes qui commencent avec “premièrement, crémer 2 bâtons de beurre avec une tasse de sucre.” Les desserts à base de céréales (essentiellement tout ce qui est fait avec de la farine comme les biscuits et gâteaux) sont la source première de graisse solide dans le régime américain et la deuxième source de sucres ajoutés. Les desserts sains profitent du sucre naturel du fruit, accompagnés peut-être par une faible teneur en matières grasses des produits laitiers ou d’une garniture légère « croustillante » ou « croquante ». Essayez des bananes garnies de yogourt au miel, des framboises fraîches avec un peu de mousse au chocolat faible en gras ou des poires pochées au vin rouge épicé. Les poudings au pain et au riz peuvent être faits avec du lait faible en gras et les grains entiers de faible teneur en gras, un régal riche en fibres. Pour les biscuits, faites des biscottes faibles en gras sucrés avec des cerises séchées, des abricots secs et des canneberges. Pour satisfaire votre dent sucrée et vous réchauffer pendant une nuit froide, faire votre propre chocolat chaud avec de la poudre de cacao non sucré, du lait écrémé et seulement 2 cuillères à café de sucre par tasse. Lorsque le temps se réchauffe, faire vos propres sorbets de fruits dans une sorbetière avec des fruits en purée, des jus de fruits, des baies et même du thé! Les édulcorants artificiels ne vous feront probablement aucun mal, mais ils n’aident pas à surmonter le désir de votre dent sucrée et d’apprendre à apprécier le délicieux goût sucré des fruits.