8 tips voor een gezondere BBQ.

Wie houdt er niet van de zomer? Lekker warm, lange avonden, naar buiten in korte broek en T-shirt of je zomerjurk en natuurlijk lekker buiten eten. Betekent al dat BBQ’en dat je je gezonde eetgewoontes dit seizoen overboord moet gooien? Zeker niet! Met deze Mindful tips blijf jij in control.

BYO – Bring Your Own

Word je uitgenodigd voor een middagje in het park? Neem dan je eigen gezonde eten mee. Een verse salade bijvoorbeeld, of vers fruit met een slanke dip. Of verras iedereen met culinaire toppers als Ellie Krieger’s Asian Noodle Salad of Bulgogi Beef Skewers with Jasmine Rice. Ook bijzonder is de Smoked Salmon Spring Rolls en de Kid-Friendly Turkey Mac-and-Cheese. Zo eet je zelf lekker gezond en wedden dat iedereen je vraagt om het recept?

Snacks voor onderweg

Altijd slim: een tussendoortje in je tas voor onderweg. Zo kom je niet in de verleiding om ongezondere dingen te kopen. Denk aan ongezouten noten, verse groenten, volkorencrackers of vers fruit. Eten mee in het vlioegtuig? Check dan even de regels van jouw luchtvaartmaatschappij.

Houd het veilig

Extra belangrijk op warme dagen: bewaar eten en drinken goed, zo houd je het risico op voedselvergiftiging klein. Warme gerechten moeten warm blijven en koude gerechten koud. Een goede vuistregel is deze: bewaar je het ingrediënt of gerecht normaal gesproken in de koelkast, dan kun je het maximaal 2 uur buiten de koelkast bewaren. En als het erg warm is, dan nog korter. Bacteriën zijn namelijk gek op warmte.

Ga je vlees ontdooien, doe dat dan bij voorkeur in de koelkast of in de magnetron op de ontdooistand. Leg vlees nóóit op je aanrecht en voorkom kruisbesmetting door je handen, servies en messen goed te wassen als ze in aanraking zijn geweest met vlees.

Rosé gebakken vlees kan lekker zijn, maar gebruik altijd een vleesthermometer om zeker te weten dat je vlees gaar (genoeg) is. Tip: gaar kip al voor in de oven en gril het dan nog even voor die mooie grilstrepen. Veilig, makkelijk én lekker!

Het lekkerste van de zomer

Zomer = watermeloenseizoen! Goed voor je en verrukkelijk als je zin hebt in zoet. Een goede watermeloen is zwaar en heeft een lichtere vlek op de schil.

Veel drinken

Warme dagen vragen om veel water. Voeg een schijfje citroen toe of wat bevroren bessen voor een lekker smaakje aan je water. Of kies eens voor bruisend water.

Anders koken, andere smaken

Je favoriete groenten krijgen een heel andere smaak als je ze bijvoorbeeld grilt in plaats van kookt. Maak bijvoorbeeld groentespiesen met stukken paprika, ui, paddenstoelen, courgette en pompoen. Besprenkel met wat olijfolie, breng op smaak met peper en zout en gril tot de groenten knapperig zijn.

Geef je fruitsalade spice

Helemaal klaar met die fruitsalade? Voeg eens honing, verse munt en vanille toe en je bent weer helemaal happy.

Wel smaak, geen zout

Zout toevoegen is helemaal niet nodig om je gerechten smaak te geven. De truc: verse kruiden. Die bevatten bovendien goede voedingsstoffen. Schep eens wat koriander door je salade of doe een takje verse munt in bruisend citroenwater.

Wil je meer tips en recepten? Kijk dan eens naar de recipes on Mindful’s website – we wensen je een smakelijke zomer!