Mindful Sodexo

Menu

Mindful Eating

Ga deze zomer voor een gezondere BBQ

8 tips voor een gezondere BBQ.

Wie houdt er niet van de zomer? Lange, warme dagen, korte broek en T-shirt, zomerjurkjes en natuurlijk lekker buiten eten. Ook de BBQ is weer uit de schuur en misschien maak je je druk dat al die avondjes grillen je gezondheid geen goed doen. Geen zorgen, met deze Mindful tips blijf je tijdens al die zomerse etentjes gezond bezig.

Bring Your Own: gezondere gerechten
Steeds vaker organiseren we – net als in Amerika – een Bring Your Own feestje, waarbij iedereen iets meeneemt. Organiseer zo’n feestje en maak iets lichts, zoals een frisse salade of vers fruit met een slanke dip. Of ga helemaal los in de keuken en verras iedereen met Ellie Krieger’s Asian Noodle Salad of Bulgogi Beef Skewers with Jasmine Rice. Een bijgerecht als Smoked Salmon Spring Rolls is alles behalve saai en iedereen zal fan zijn van de Kid-Friendly Turkey Mac-and-Cheese. Met deze gerechten is succes verzekerd. Wedden dat iedereen je naar de recepten vraagt?

Snacks voor onderweg
Neem gezonde snacks mee voor onderweg, zodat je niet in de verleiding komt iets ongezonds te kopen. Denk aan noten en gedroogde vruchten, verse groenten, volkorencrackers of vers fruit. Ga je met het vliegtuig, check dan bij de luchtvaartmaatschappij wat je wel en niet mag meenemen.

Houd het veilig
Organiseer je een etentje, denk dan aan de voedselveiligheid. Houd warme gerechten warm en koude gerechten koud. Houd deze richtlijn aan: als je een gerecht in de koelkast bewaart, laat het dan niet meer dan 2 uur buiten de koelkast staan. Als het warm is, houd dan minder dan 2 uur aan. Bacteriën zijn gek op warmte.

Ontdooi je vlees, wees dan extra voorzichtig. Laat het ontdooien in de koelkast, nooit op het aanrecht. Voorkom kruisbesmetting; houd je handen en werkplek schoon en scheid rauwe en bereide producten. Wil je vlees marineren? Doe dat dan ook in de koelkast.

Zorg dat vlees goed gaar is en gebruik een voedselthermometer om de kerntemperatuur te checken. Hamburgers en kip moeten bijvoorbeeld een kerntemperatuur hebben van minimaal 75ºC. Maak je veel kip of burgers, dan kun je ze ook eerst voorgaren in de oven en dan alleen nog even roosteren op de BBQ voor mooie grillstrepen. Sappig, veiliger en nog makkelijk ook.

Geniet van het lekkerste van de zomer
Watermeloen is nu volop verkrijgbaar en smaakt lekker zoet. De beste watermeloen is zwaar en klinkt hol. Als de meloen een crèmekleurige plek heeft op de schil, is hij rijp.

Drink voldoende, voel je goed
Vergeet niet om voldoende te drinken op warme dagen. Een schijfje citroen of wat bevroren bessen geven je glas water net dat beetje extra.

Kook eens anders
Ben je gewend om je groenten te koken, kies er dan nu eens voor om ze te grillen. Dan smaken ze heel anders. Maak groentekebabs met paprika’s, uien, paddenstoelen, courgette en pompoen. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met kruiden. Gril ze vervolgens op de barbecue tot de groenten beetgaar zijn.

Salade plus
Eens wat anders dan een gewone fruitsalade? Voeg honing, verse munt en vanille toe.

Op smaak zonder zout
Met verse kruiden in plaats van zout geef je je gerechten veel smaak. Strooi bijvoorbeeld eens koriander over je salade of voeg verse munt toe aan je glas bruisende citroenwater.

Meer ideeën en tips vind je op deze website recipes on Mindful’s website – die wil je niet missen deze zomer!

Laatste challenge

Happiness Challenge


Begin
string(0) ""
nl

Wij maken op deze website gebruik van cookies. Een cookie is een eenvoudig klein bestandje dat met pagina’s van deze website [en/of Flash-applicaties] wordt meegestuurd en door uw browser op uw harde schrijf van uw computer wordt opgeslagen. Wij gebruiken cookies om uw instellingen en voorkeuren te onthouden. U kunt deze cookies uitzetten via uw browser, maar dit kan het functioneren van onze website negatief aantasten. Deze website maakt gebruik van de tracking diensten van Google. De informatie wordt overgebracht naar en door Google opgeslagen op servers in de Verenigde Staten.

Ja, ik geef toestemming