Mindful Sodexo 
Wist je dat groene asperges meer vitamines bevatten dan witte asperges? Groene asperges zijn rijk aan vitamine C, E en B11 wat zorgt voor een goede groei.
Voedingswaarden:
Calorieën: 322, Koolhydraten: 28.46, Eiwitten: 10.1, Vet: 18.14, Verzadigd vet: 7.13, Zout: 0.95, Vezels: 4.57
Wrap groene asperges
- 4 piadina's (Italiaanse wrap)
- 200 gr groene asperges
- 250 gr cherrytomaten mix
- 40 gr veldsla
- 60 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 30 ml balsamico azijn
- 30 ml olijfolie extra vierge
- 1. Blancheer de asperges in ruim kokend water en spoel deze koud. Halveer de cherrytomaten. Meng de balsamico azijn en olijfolie tot een dressing.
- 2. Besmeer de wrap met de zuivelspread en beleg met de veldsla, asperges, Parmezaanse kaas, de cherrytomaten en de dressing.
