Griekse yoghurt kokos, mango & limoen

Wist je dat Griekse yoghurt meer eiwitten bevat dan melk? Het lichaam gebruikt de eiwitten voor de opbouw van botten en spieren.

Porties: 4

Ingrediënten
  • 280 gr Griekse yoghurt 0% vet
  • 1 el gemalen kokos
  • 1 mango
  • 1 limoen
  • 12 gram vanillesuiker
Instructies
1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Rooster de kokos ca. 6 minuten in de oven.
2
Rasp de schil van de limoen en pers uit. Meng de Griekse yoghurt, de vanillesuiker, ¾ deel van de kokos, de limoenrasp en het limoensap door elkaar.
3
Snijd het vruchtvlees van de mango in blokjes.
4
Vul 4 glazen voor de helft met het yoghurtmengsel en verdeel de helft van de mango hier overheen. Verdeel het overige yoghurtmengsel hier overheen en zet het voor minimaal 1 uur in de koeling.
5
Verdeel de overige mango en de overige kokos na het koelen over de glazen.
Voedingswaarden:
Calorieën
114
Koolhydraten
16,76
Eiwitten
5,0
Vet
2,43
Verz. Vet
2,0
Zout
0,08
Vezels
2,14
Fan van dit recept?
Yum
Anderen bekeken ook

Ontdek meer Mindful challenges!

Ontdek leuke en interactieve manieren om gezonder te leven, haal jouw doelen en zit lekkerder in je vel.

KLIK HIER