Bietenpizza met pompoenhummus

Wist je dat sugar snaps rijk zijn aan fosfor? Fosfor geeft stevigheid aan botten en tanden. 

Porties: 4

Ingrediënten
  • 4 bieten pizza bodems
  • 200 gr pompoenhummus
  • 100 gr sugar snaps
  • 1/2 courgette
  • 200 gr falafel
  • 40 gr kikkererwten
  • 1 paprika
  • snufje bakpoeder
Instructies
1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
2
Blancheer de sugar snaps met het bakpoeder (om de kleur mooi groen te houden) en spoel deze koud.
3
Snijd de courgette in dunne plakken en de paprika in blokjes.
4
Laat de kikkererwten uitlekken. Halveer de falafel.
5
Leg de bietenpizza’s uit en besmeer ze met de pompoenhummus.
6
Verdeel de courgette, de paprikablokjes, de kikkererwten, de sugar snaps en de falafel over de bietenpizza’s. Bak de bietenpizza’s af in de oven in 8 à 10 minuten.
Voedingswaarden:
Calorieën
581
Koolhydraten
87.80
Eiwitten
18.8
Vet
13.52
Verz. Vet
1.23
Zout
2.13
Vezels
21.18
Fan van dit recept?
Yum
Anderen bekeken ook

Ontdek meer Mindful challenges!

Ontdek leuke en interactieve manieren om gezonder te leven, haal jouw doelen en zit lekkerder in je vel.

KLIK HIER