Goed eten is lékker eten

Met deze slimme tips eet je niet te veel (en val je misschien zelfs wat af!).

Met deze slimme tips eet je niet te veel (en val je misschien zelfs wat af!).

Gezonder eten betekent nog steeds: lekker eten. Want laten we eerlijk zijn, niemand wordt gelukkig van eten dat goed voor je is, maar nergens naar smaakt. Dat houd je niet vol. Bij Mindful gaan gezonder eten én lekker eten hand in hand. Daarnaast is het belangrijk om niet te veel te eten. Maar wat is nu een goede portie? Slimme tips om beter te eten.

Wat ligt er op je bord?
Eind 2015 kwam de Gezondheidsraad met de Richtlijnen goede voeding. De Gezondheidsraad adviseert de overheid onder andere over goede voeding. Naar aanleiding van de nieuwe richtlijnen paste het Voedingscentrum de Schijf van Vijf aan. In het kort betekent dit dat in de Schijf van Vijf alléén nog producten staan die de meeste gezondheidswinst opleveren. Daardoor zijn bijvoorbeeld bewerkt vlees en gezoete zuivel uit de Schijf verdwenen. En het advies voor groente is omhooggegaan naar 250 gram per dag. Veel? Niet als je het over de dag verspreidt. Als je elke dag iets kiest uit alle vakken van de Schijf van Vijf, ben je al goed bezig.

Kies voor klein
Onderzoek wijst uit dat je meer eet als er meer op je bord ligt. Onze tip: eet van een kleiner bord. Hetzelfde geldt voor kommetjes en zelfs bestek. Porties worden namelijk steeds groter, niet alleen in de supermarkt maar ook als je bijvoorbeeld uit eten gaat. Feest op je werk met een buffet? Kies dan het saladebordje in plaats van het dinerbord en schep je bordje vol. En… ga niet voor een tweede ronde.

De 80%-regel
Op het Japanse eiland Okinawa wonen relatief veel mensen die 100 jaar of ouder zijn. Interessant is dat zij bij maaltijden de 80%-regel hanteren: hara hachi bu. Dit betekent dat je eet totdat je voor 80% verzadigd bent. Dit kun je zelf ook heel makkelijk toepassen. Alleen: hoe voelt 80%? Om dat te ontdekken, kun je het beste niet te snel te eten. Het duurt namelijk even voordat je hersenen het signaal geven dat je genoeg gegeten hebt. Een tweede tip is om de helft te eten van wat je normaal zou eten.

Lekker langzaam
Kies voor langzame achtergrondmuziek tijdens het eten. Hoe sneller de muziek, hoe sneller je eet, zo blijkt. Je ziet hetzelfde in restaurants. Willen ze de tafeltjes graag meerdere keren op een avond bezet hebben, dan zal de beat sneller zijn dan in restaurants waar je rustig de tijd krijgt om te eten. Bewaar dat upbeat tempo lekker voor het sporten!

Eet af en toe alleen
Hoewel samen eten het gezelligst is, is het helaas wel zo dat je in gezelschap vanzelf meer eet. Een Amerikaans onderzoek toonde aan dat het eten met één andere persoon leidde tot 28% meer eten. Zaten er twee anderen aan tafel, dan ging dat percentage omhoog naar 41% en bij een aantal van zes mensen extra naar maar liefst 76%. Ga op je werk daarom bewust af en toe alleen lunchen.

Normale portiegrootte
Maar wat is nu een normale portiegrootte? Thuis kun je je rijst of pasta afwegen, maar in een restaurant gaat dat natuurlijk niet. We hebben een trucje dat altijd werkt: vergelijk wat er op je bord ligt met de grootte van bepaalde voorwerpen.

Bijvoorbeeld:

  • 85 gram vlees of vis is net zo groot als een pak kaarten
  • een normale portie pasta heeft de grootte van je vuist
  • dressing mag niet meer zijn dan een 1/2 pingpongballetje
  • een stuk lasagne is net zo groot als je smartphone
  • smeer je boter op een broodje, neem dan niet meer dan het bovenste kootje van je pink
  • stokbroodje vooraf: houd het bij 1 of 2 sneetjes

 

Anderen bekeken ook

Ontdek meer Mindful challenges!

Ontdek leuke en interactieve manieren om gezonder te leven, haal jouw doelen en zit lekkerder in je vel.

KLIK HIER