Mindful Sodexo

Menu

Gezonde voeding

Deze 6 kruiden en specerijen zijn goed voor je

Deze culinaire supersterren hebben niet alleen heel veel smaak, ze hebben ook nog eens flink wat positieve effecten op je gezondheid.

Kruiden en specerijen, zoals kaneel, oregano, kurkuma en gember, zijn jouw geheime wapen in de keuken. Ze smaken lekker, maar betekenen ook veel goeds voor je lijf. Deze zes geven elke maaltijd een boost.

Kaneel

Volgens een aantal diëtisten heeft deze zoet-kruidige specerij mogelijk een positief effect op het bloedsuikergehalte. Daarnaast heeft kaneel antibacteriële eigenschappen.

Lekker kruidig! Laat de suiker achterwege en geef je kop koffie of latte een extra lekker smaakje met een beetje kaneel. Dat scheelt ook nog eens aanzienlijk in calorieën. Kaneel is ook lekker in hartige gerechten. Voeg ¼ theelepel kaneel toe aan een gerecht met runderstoofvlees of gebruik het in een rub voor gegrild rund- of lamsvlees.

Cacaopoeder

Cacaopoeder bevat flavonoïden (antioxidanten), die een positief effect zouden hebben op het voorkomen van hart- en vaatziekten doordat het de bloeddruk verlaagt en de gezondheid van vaten verbetert. Daarnaast zou het consumeren van cacaopoeder het afnemen van geestelijke vaardigheden door het ouder worden, verminderen.

Lekker kruidig! Voeg ongezoet cacaopoeder toe aan pannenkoekenmix en havermout voor een rijke chocoladesmaak. Daarnaast geeft het een extra diepe smaak aan gerechten zonder vlees, zoals vegetarische chili of soep met zwarte bonen.

Gember

Gember wordt al heel lang gebruikt als middel tegen misselijkheid. Het zou goed zijn voor de spijsvertering en er is wetenschappelijk bewijs dat het helpt om misselijkheid en overgeven tijdens de zwangerschap te verminderen of te voorkomen.

Lekker kruidig! Doe eens versgeraspte gember in een wokgerecht met garnalen en tofu. Of maak er thee van of verwerk het in een vers sapje. Gemalen gember heeft een mildere smaak die heel lekker is in gebak en hartige gerechten. Strooi eens een beetje over kipdijfilet of wortels voordat je die gaat bakken.

Oregano

Oregano, onmisbaar in de Italiaanse keuken, zou antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Sterker nog, oregano bevat meer antioxidanten dan welk kruid of welke specerij dan ook. Gedroogde oregano bevat meer antioxidanten dan verse oregano.

Lekker kruidig! Met z’n heerlijke geur en uitgesproken smaak voegt oregano écht iets toe aan je gerecht. Strooi gedroogde oregano over een pizza of voeg het toe aan zelfgemaakte dressing. Gebruik verse of gedroogde oregano in marinades voor gegrilde kip of groenten.

Chilipeperflakes

Chilipeper dankt z’n pittige smaak aan het stofje capsaïcine. Dit zou helpen de eetlust te verminderen en tijdelijk de verbranding van calorieën te verhogen. Kleine hoeveelheden chilipeper versterkt andere smaken, waaronder zout, dus je hoeft dan minder zout in je gerecht te doen.

Lekker kruidig! In welke vorm je chilipeper ook gebruikt, het bevat altijd capsaïcine. Dus sprenkel Srirachasaus over je eieren, marineer vlees in chipotlepepers in adobosaus of strooi wat verse, fijngesneden of ingelegde jalapeño’s over je broodje of taco.

Kurkuma

Gemalen kurkuma is vanwege z’n diepgouden kleur een belangrijk ingrediënt in de meeste currypoeders. Kurkumine, een stof in kurkuma, zou ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Er is zelfs bewijs dat kurkumine meer helpt tegen gewrichtspijnen die worden veroorzaakt door artritis dan bepaalde ontstekingsremmende medicijnen.

Lekker kruidig! Gemalen kurkuma heeft een milde smaak, waardoor je er alle kanten mee op kunt. Voeg het toe aan banenbrood of strooi het over geroosterde pompoen of zoete aardappelen. Schep eens bloemkoolroosjes om met wat olijfolie, gemalen kurkuma en zout en rooster 20 minuten in de oven op 225  ͦC.

Laatste challenge

Desk Challenge


Begin
string(0) ""

0 Comments

Deze 6 kruiden en specerijen zijn goed voor je

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

nl

Wij maken op deze website gebruik van cookies. Een cookie is een eenvoudig klein bestandje dat met pagina’s van deze website [en/of Flash-applicaties] wordt meegestuurd en door uw browser op uw harde schrijf van uw computer wordt opgeslagen. Wij gebruiken cookies om uw instellingen en voorkeuren te onthouden. U kunt deze cookies uitzetten via uw browser, maar dit kan het functioneren van onze website negatief aantasten. Deze website maakt gebruik van de tracking diensten van Google. De informatie wordt overgebracht naar en door Google opgeslagen op servers in de Verenigde Staten.

Ja, ik geef toestemming