Wil je wel eens wat anders dan zilvervliesrijst? Probeer eens een oude graansoort. Sommige werden duizenden jaren geleden al gegeten. Lekker en ook nog eens goed voor je! De voordelen: ze zijn makkelijk te bereiden, kosten niet al te veel en worden ook verwerkt in een heleboel Mindful gerechten.<\/p>\n
Amarant<\/strong> Freekeh<\/strong> Quinoa<\/strong> Sorghum<\/strong> Gierst<\/strong> Farro<\/strong> Teff<\/strong> Wil je wel eens wat anders dan zilvervliesrijst? Probeer eens een oude graansoort. Sommige werden duizenden jaren geleden al gegeten. Lekker en ook nog eens goed voor je! De voordelen: ze zijn makkelijk te bereiden, kosten niet al te veel en worden ook verwerkt in een heleboel Mindful gerechten. Amarant De Azteken vereerden deze plant, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[112],"tags":[198,196,199,201,197,200],"class_list":["post-15292","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mindful-eating-nl","tag-gezond","tag-granen","tag-oude-granen","tag-quinoa","tag-rijst","tag-voedzaam"],"acf":[],"yoast_head":"\r\n
\nDe Azteken vereerden deze plant, die eiwitten en calcium bevat. Amarant heeft een lekkere bite en een milde, nootachtige smaak. Receptidee: amarant als crunchy korstje voor kip of vis.<\/p>\n
\nFreekeh: klinkt misschien een beetje gek, maar het is eigenlijk gewoon onrijp geoogste tarwe. Het heeft een nootachtige smaak die het goed doet in salades.<\/p>\n
\nQuinoa is inmiddels al helemaal ingeburgerd. Je kunt er alle kanten mee op, het is zo klaar en glutenvrij. Eet het als bijgerecht, in soepen en salades en vooral in het Mindful gerecht Griekse Yoghurt met quinoa & aardbeien!<\/strong><\/p>\n
\nSorghum wordt in Afrika al honderden jaren gegeten. De eetbare schil bevat meer voedingswaarden dan de graankorrels zelf. De zoete smaak van sorghumbloem is perfect in glutenvrije bakrecepten.<\/p>\n
\nGierst bevat magnesium, wat een rol speelt bij spierherstel en het zenuwstelsel. Gierst smaakt een beetje zoals mais. Je kunt er een knapperige snack van maken door het te poffen in een droge koekenpan.<\/p>\n
\nAl in het oude Mesopotami\u00eb was farro een geliefde graansoort. Het heeft een hartige smaak en bevat vezels, prote\u00efnen en mineralen.<\/p>\n
\nTeff komt oorspronkelijk uit Ethiopi\u00eb, waar het wordt gebruikt om injera brood mee te bakken. Teff is ook geschikt om breakfast bowls mee te maken, omdat het calcium bevat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"