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    Quels fruits et légumes imposent le plus de bénéfice santé?

    Réponse gracieuseté de Justin Heaton, RD, LDN, diététiste du campus de Sodexo, Northwestern University

    Une alimentation riche en fruits et légumes est dite de vous offrir de nombreux avantages santé. Elle peut réduire le risque de maladie cardiaque, de cancer, d’obésité et de diabète. Les légumes vert foncé, comme les choux de Bruxelles, sont faibles en calories et riches en fibres alimentaires, vitamine C et D. Les patates douces contiennent un niveau élevé de vitamine A qui est excellent pour la vision et la santé de la peau. Les fruits comme les bleuets sont riches en antioxydants, qui travaillent à neutraliser les radicaux libres. Cela peut aider à réduire le risque de cancer et la maladie d’Alzheimer. Les fruits secs, comme les figues, sont d’excellentes sources de potassium, de calcium, de fer et de fibres. Il n’y a pas de fruits ou de légumes magiques qui vous offriront tous les avantages santé que notre corps a besoin. Donc, mon conseil est de manger une variété de fruits et légumes — toutes les couleurs de l’arc-en-ciel!

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