Réponse avec la courtoisie de Sarah Nicklay, MS, RD, les services de restauration de Sodexo à l’Université du Wisconsin-La Crosse

Des collations bien pensées peuvent être une stratégie importante pour garder un taux d’énergie élevé lorsque votre horaire est chargé. Il est important de garder des collations santé à portée de main pour vous éviter de prendre une gâterie sucrée ou salée. Grignoter toute la journée peut aider à conjurer la faim entre les repas et vous empêcher de ressentir une fatigue, d’être léthargique et irritable. Avoir trop faim entre les repas peut conduire à trop manger quand vous parvenez à votre prochain repas. Combiner des protéines saines avec des glucides complexes et des fibres, comme les grains entiers, vous aidera à vous sentir rassasié pour une plus longue période de temps.

Si vous cherchez des collations à prendre sur la route qui contiennent à la fois des protéines et de fibres, des noix et du beurre de noix combiné avec des fruits, les légumes et les grains entiers sont des solutions parfaites. Supervisez les grosseurs de vos portions comme les calories des noix et des beurres de noix peuvent s’additionner rapidement. La taille de la portion pour les beurres de noix est 2 cuillères à soupe, la taille d’une balle de ping-pong, et la taille des portions pour les noix est 1/4 de tasse, de la taille d’un œuf. Étendre le beurre d’arachide ou votre beurre de noix préférée sur des craquelins de grains de blé entiers, du pain, des bagels, des muffins anglais ou des gâteaux de riz. Garni de fruits coupés, de fruits secs, de graines ou de granola pour un peu de piquant supplémentaire. Les fruits comme les pommes et les bananes vont aussi bien avec les beurres de noix et produisent un surplus nutritionnel. Essayez de faire un “bal des fourmis” (du beurre d’arachide et des raisins secs sur un céleri) ou faites une trempette au beurre de noix pour les légumes comme une trempette d’arachide thaïlandaise. Faites votre propre mélange pour collation avec des céréales de grains de blé entiers, céréales ou du maïs soufflé léger, et les noix, des graines et des fruits secs. Les combinaisons de mélanges de grignotines saines sont infinies! Recherchez également des snack-bars qui contiennent au moins 2 grammes de protéines et de fibres, ou faire la vôtre. Des edamames épicés et séchés et des pois chiches font aussi d’excellentes collations qui sont emballées avec des protéines et de fibres.

Si vous pouvez vous faire une boîte à lunch avec un bloc réfrigérant où vous mangerez votre collation dans les deux heures, il y a encore plus de possibilités. Essayez du yogourt minceur avec des fruits, des céréales ou des céréales de grains entiers ou du fromage cottage faible en gras, du fromage en bâton ou des quartiers de fromage avec des craquelins de grains de blé entiers ou un gâteau de riz. La moitié d’un sandwich à la dinde ou un pita est également une collation satisfaisante. Essayez de l’houmous avec des légumes, des craquelins de grains de blé entiers ou des pointes de pita. Les salades de haricots ou les trempettes aux légumes sont une source délicieuse de protéines végétales. Un œuf dur ou du lait au chocolat avec votre pain de grain de blé entier préféré est une autre option. Enfin, une salade de thon avec des craquelins de grains de blé entiers n’est pas seulement pleine de protéines et de fibres, mais le thon contient également des graisses saines. Souvenez-vous de prendre vos collations consciencieusement et pratiquez une modération afin d’intégrer ces collations avec votre mode de vie sain sans trop en faire.