Réponse avec la courtoisie de Beth Winthrop, RD, directrice nationale du développement pour de bien-être, Services techniques du campus

Ceci est un grand objectif. Le “Dietary Guidelines for Americans” recommande de manger “la moitié de votre portion de produits céréaliers.” Le son et le germe des grains de blé entiers n’ont pas été enlevés par meulage. Les grains de blé entiers sont plus riches en fibres et possèdent beaucoup de vitamines et de minéraux. Ils nous donnent aussi une sensation de satiété et aident à la santé de la voie gastro-intestinale. Il y a beaucoup de grains de blé entiers délicieux et nutritifs que vous pouvez essayer à un prix raisonnable. Considérez la kacha, le boulgour, le millet, les grains de blé, le quinoa, l’orge et les nombreux types de riz à grains entiers. Appréciez-les sur une céréale chaude ou froide, dans les muffins, avec les salades, les soupes, les plats d’accompagnement, et même les desserts. Profitez-en!