Mindful Sodexo
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Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de crevettes roses cuites
- 120 g de germes de soja
- 2/3 d’avocat
- 80 g de maïs
- 40 g de cubes de betteraves
- 80 g de riz complet
- 4 poignées de salade romaine
- 4 poignées de crudités de votre choix
- 2 c. à soupe de yogonaise
- 1 c. à café de vinaigrette aux agrumes
- 1 c. à café de graines de sésame noires
- 1 c. à café de wasabi
- 1 radis noir
Préparation
- Faites cuire le riz complet selon les instructions sur l’emballage et laissez refroidir.
- Mélangez la salade romaine avec les légumes et le riz complet. Coupez la chair de l’avocat en cubes. Égouttez le maïs.
- Grillez les graines de sésame dans une poêle sèche. Mélangez les crevettes avec la vinaigrette et égoutter. Saupoudrez les crevettes avec les graines de sésame.
- Épluchez et coupez le radis noir. Mélangez la yogonaise avec le wasabi.
- Remplissez un bol du mélange de riz complet. Répartir le maïs, le radis, les cubes d'avocats, les cubes de betteraves, les germes de soja et les crevettes sur le mélange de salade.
- Servez avec la yogonaise au wasabi.
